主料：猪板油550克、黄豆5粒
步骤1、将买来的猪板油洗净，切1.5cm方的小块，快越小出油越快越完全。
步骤2、锅中放水煮开将猪板油块放入焯一下，去血水，因为我买的猪板油很干净，就省略了这一步。
步骤3、加入与猪板油块一齐的水，中火加热，至水慢慢收干油慢慢析出，到最后水没有了油越来越多，这样水熬猪油不糊，也不会崩油。
步骤4、放猪油的容器底部放几颗黄豆和少许盐，据说可以延长保鲜期，不知道什么原理，照做了。
步骤5、最后猪油渣很小的时候，过滤出猪油到一个容器里，再次小火加热，用铲子按压猪油渣，把最后一点猪油渣里面的油挤出来，猪油渣这时候很脆，可盐可甜当零食，这个是老一辈的零食了，现在的孩子不会爱吃。
步骤6、最后一张图是我用自制的猪油和自己做的豆沙馅做的一口酥点心；
熬制猪油不要着急，慢工出细活