主料：猪油80克、低筋面粉160克
辅料：糖80克、泡打粉1克、小苏打2克、盐1克、鸡蛋液25克、黑芝麻适量
步骤1、1、料理盆中放入固体猪油，用电动打蛋器打发至体积变大顺滑。
步骤2、2、将糖粉加入继续打发至均匀顺滑。
步骤3、3、分两次左右加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤4、4、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐，用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。（此方要加入泡打粉才会酥脆）
步骤5、5、将面团分成约25g左右的剂子揉圆，在烤盘上铺硅油纸错开位置放入揉圆的剂子。
步骤6、6、用手指将剂子中间按扁。
步骤8、8、放入预热好的烤箱，中层，上管185℃，下管170℃，烘烤20分钟左右，出炉晾凉即可。（使用花生油会更加像老式桃酥的味道，但是使用猪油会更加酥脆，使用玉米油没有花生油和猪油香）