买丝瓜,挑“有棱”还是“无棱”的?

2023-08-08 22:34:18 浏览

现在正是瓜果成熟的季节,很多水果蔬菜陆陆续续的成熟了,在夏天也不愁每天吃什么,也不怕蔬菜不新鲜了,重点是蔬菜的价格也是最便宜的时候,这个时候我们要多吃一点新鲜蔬菜。说到蔬菜,我们最先想到的就是丝瓜,它也最适合夏天吃了。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,可以说浑身是宝,尤其是丝瓜藤和茎的汁液更有“美人水”之称,营养丰富,深受大家的喜欢。经常买菜的人就会发现,在菜市场发现有两种不同的丝瓜,一种表皮光滑,一种表皮有很多棱角,它们之间到底有什么区别呢?就在前几天,我也在疑惑买丝瓜,挑“有棱”还是“无棱”的时候,菜农提醒了我,再也不瞎买了。

买丝瓜,挑有棱还是无棱的?

其实有棱丝瓜的口感甜润,味道比无棱的丝瓜更甜,水分较少,吃起来更加有嚼头,而且削皮之后也不会变色,煮熟之后不会变形。而无棱的丝瓜,它的口感较为软嫩,水分较多,也是被人们称为水瓜的原因,削皮之后容易氧化发黑,煮熟之后会变得非常的软塌。我们可以根据想要做什么菜来选择买什么样的丝瓜。丝瓜这么好的美食,夏天千万别错过了。关于丝瓜的美食,今天小编给大家准备了一道海鲜丝瓜粉丝煲,下面有具体的做法和步骤,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

鲜虾250克、猪肉(瘦)200克、粉丝1把、万能酱汁3勺、蒜头泥两瓣、花生油适量

2.热锅下油,爆香蒜头泥

3.倒下虾爆炒出虾油

4.倒入丝瓜翻炒几下

6.倒入瘦肉翻炒上色

7.加入粉丝,加水进去焖煮

9.美味出炉,趁热吃哦

选购技巧1、看形状:要选形状规则、瓜条粗细均匀,瓜身白色茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,口感不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。2、看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽,老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

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