主料：牛肉700克、红葡萄酒80ml
辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、口蘑15个、蕃茄酱3大匙、黄油50克、盐适量、黑胡椒碎适量、百里香3根、香叶2片、大蒜6瓣、高汤一大碗
步骤1、准备好所需食材。
步骤2、牛肉洗净切成块，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块，口蘑切成4瓣备用。
步骤3、锅里放30克黄油烧融化，放入切块的牛肉煎至变色出香味后盛出备用。
步骤4、锅里放入20克黄油烧融化，放入蒜、香叶、洋葱炒出香味。
步骤5、再放入土豆、胡萝卜翻炒一会。
步骤6、放入煎好的牛肉，加入高汤（高汤的量要能没过食材，水位在东菱养生锅的快炖最高水位线处）。
步骤7、再加入番茄酱、百里香、现磨黑胡椒、盐、红酒拌匀。
步骤8、炖1小时后加入口蘑再炖5分钟即可。
步骤9、可以放根迷迭香做装饰。
●有的做法会在炖煮的时候加一些面粉，用来增加汤汁的粘稠度，我做的时候没有加，因为土豆本身富含淀粉，炖煮的时候也会溶解一些在汤汁里，所以不用加面粉汤汁也会浓稠了。
●牛肉可以选用牛腩、牛腿肉，不要用纯瘦肉，带点肥和筋更好吃。
●我做这道菜用的是番茄酱，或者是用番茄膏更好，浓度更高，不建议用番茄沙司哦。
●只要是能炖煮的锅都可以，比如珐琅锅、砂锅都可以做。