绝不翻车西红柿牛腩汤

主料：牛腩200克、西红柿一个

辅料：葱，姜适量、番茄沙司一大勺、香菜一根

步骤1、1⃣️牛腩洗净，大概要冷水浸泡2个小时以上，切块备用。2⃣️锅中加水，加入葱段姜片，冷水下锅，一定要冷水下锅。加入料酒，水开撇净浮水开大概煮三分钟，捞出牛腩，洗净备用。

步骤2、3⃣️干料：桂皮一块、香叶两片、干辣椒3个、八角花椒适量、葱段姜片4⃣️酱料：酱油两勺、醋两三滴、蚝油半勺、老抽1勺半勺糖（家里没冰糖了，有冰糖可以炒一下糖色）

砂锅最是能做出美味，一定要用砂锅！