公河蟹里白色的膏是什么

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部联合而成的头胸甲呈周遭形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。那么公河蟹里白色的膏是什么呢？

1、是雄性的副性腺及其排泄物，是可以食用的。

2、蟹膏天然状况为青白色半透明果冻状液体，蒸熟之后则为半透明、黏黏的胶质状，蟹膏中含有富厚的卵白质、脂肪以及多种矿物质身分，营养价值较高。

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