小米的花样吃法——小米锅巴

主料：小米200克、面粉200克

辅料：鸡蛋2个、小苏打4克、食盐8克、玉米油30克、清水适量、烧烤料适量

步骤1、200克小米中加入280克清水。

步骤2、放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸20分钟。

步骤3、蒸熟晾凉的小米中打入2个鸡蛋。

步骤5、加入4克小苏打。

步骤6、加入30克玉米油。

步骤9、加入少许清水。

步骤11、取一小块面团擀成2毫米厚的薄饼。

步骤12、切去四边，用叉子叉上小孔，分割成大小均匀的小方片。

步骤13、油温烧至7成热转中小火炸制。

步骤14、炸制颜色金黄即可。