简介为菊科植物艾的干燥叶。艾为多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。生长于路旁、草地、荒野等处。亦有栽培者。春、夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干。
苦辛，温。入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
干燥的叶片，多皱缩破碎，有短柄.叶片略呈羽状分裂，裂片边缘有不规则的粗锯齿。上面灰绿色，生有软毛，下面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味微苦辛。以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。
阴干后，置于阴凉干燥、通风处。
内服：煎汤，1～3钱；入丸、散或捣汁。
外用：捣绒作炷或制成艾条熏灸，捣敷、煎水熏洗或炒热温熨。
都算是寒凉凝固属的
暖味，理气血，祛除阴寒
【材料】 有机玉米面70克，糯米粉60克，水(原味)65克，白糖20克，奶粉10克，艾叶汁(艾味)65克
【做法】先做原味的，将除了水外的材料混合，水后放，渐渐加，尽量多揉，水份慢慢被玉米粉吸收，揉成光滑面团，平均分成小剂子，搓圆之后再搓成三角坨螺形，底部用拇指一边转一边修整空心即圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，全部做好后垫在油纸上，大火烧开，中火蒸10分钟完成。做艾叶味的方法同上，只是将液体换成艾叶汁。艾叶洗净，在热水里烫3秒去除苦涩味，切小段放入豆浆机中，加入少量清水，选择果汁键，打出糊状，再过滤取汁，用汁和面，揉成光滑面团，平均分成小剂子，搓圆之后再搓成三角坨螺形，底部用拇指一边转一边修整空心，即是圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，全部做好后垫在油纸上，大火烧开，中火蒸10分钟完成。海苔剪成墨超眼镜状，贴于窝窝头上，用玫瑰花瓣剪一小三角形贴于当嘴巴造型成一只超酷的窝窝头，拽拽的表情特别有趣。窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食。有了丰富表情的窝窝头不再单调，餐桌也灵动起来，更易引起小明友的食欲。