1.三黄鸡[“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。]斩块。
3.土豆去皮洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切滚刀块。
4.入锅中煮至八成熟盛出控水备用。
5.胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]洗净去皮切块。
6.放入锅中煮至八成熟盛出备用。
7.辣椒去籽洗净切段。
9.热锅下油，放入蒜瓣煸香。
10.放入焯过水的鸡块。
11.翻炒出香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]。
12.再放入葱段和姜片，八角炒出香味。
13.再加入酱油和美极鲜[美极鲜适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。]炒出香味。
14.放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
15.加入仲景香菇酱和适量高汤。
17.再加入辣椒和少许盐。
18.翻炒一分钟关火即可。
香炒三黄鸡做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。