食材：荞麦面100克，黄瓜[黄瓜（学名：CucumisSATivusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]50克，胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]50克，蒜3瓣，香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名CorianderHerb。]1克，小米椒2个，生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]1勺，醋2勺，蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]1勺，辣椒油1勺
1.黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
2.荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出。
3.加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。