冰梅鸭的做法,正宗梅子鸭做法？

材料:光肉鸭半只，姜4片，香葱2根

1.锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净。

2.锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油。

3.看煎到鸭子皮上的油都出来了.把姜片和葱捡出来。

4.煎好后倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,盐,水.水刚好盖过鸭子,大火煮开后转小火。

5.煮到水剩下三分之一的时侯,可以放入冰梅酱了。

6.冰梅酱时有梅子,杏仁,还有干红椒。

7.放入以后接着小火煮制,要勤劳的翻动,因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了,就可以熄火了。