扣肉是一种深受世人喜爱而且做法并不长短常繁杂的美食，收集上关于扣肉的食谱也许多，个中有的食谱写扣肉炸好要泡水，那么炸好的扣肉用热水泡照旧冷水呢？
1、炸好的扣肉末了放在冰水里浸泡。
2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中浸泡3分钟，由于冰水可以去除扣肉中多余的油脂，同时锁住扣肉的汁水，使其口感更好。
3、炸好的扣肉并不发起用热水浸泡，热水浸泡时会让扣肉中的汁水被引发出来，如许扣肉的口感就会很是差，食用起来比力柴。而直接使用常温水浸泡扣肉其效果并没有冰水好，以是冰水才是最佳选择。
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