孔雀宴就是过去西双版纳傣族皇室接待贵宾的宴席，是傣家最具特色的宴席之一，它融合了傣族人民聪明、勤劳和爱美的特性。孔雀宴汇聚了傣家最具特色的佳肴美味，采集原生态新鲜食材，用烤、炸、煎、炒、煮、凉、蒸、舂等傣家传统烹饪方法烹饪而成，再摆放成孔雀开屏的形状。
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这个神秘的“孔雀宴”，是西双版纳傣族自治州一款代表性的特色菜式，由西双版纳12个行政区域饮食特色融合在一起体现傣族特色又不失现代感的几十个小菜组成。凉热荤素煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到。孔雀宴手抓饭是以竹子为桌，芭蕉为盘，一身金翠羽裳的”孔雀”跃然席上。菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，象征一双栩栩如生的孔雀眼，鸡肉、烤鱼、烤肉、香菇、菜心、黄瓜等。
从原料选择、烹饪制作，到造型摆盘、餐具搭配，每个细节都精巧细致,别出心裁。例如活灵活现的孔雀头，形神兼具的孔雀尾，还有利用干冰营造出的仙云轻雾，让本就美丽的孔雀更添仙气儿。
目前在我国很多地方也都能看孔雀宴的身影。很多人都会误以为孔雀宴是以孔雀肉为主的，其实并非如此。
孔雀宴由18种傣族特色菜肴组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等组成。当18道美味依次排开，呈现一个孔雀开屏的样式时，让人赏心悦目。
孔雀宴里面的手抓饭是云南少数民族最具传统风味和地方民族特色的原生态美食。在云南这是要在重大节日或者是招待重要的客人时才有的席宴。
手抓饭最早是由傣族先人在农耕社会的早期创造的，那个时期，生产工具相对落后，物资也比较紧缺，所以手抓饭的各种菜式尊重天然食物的本味，是傣族饮食文化酸、辣、烤、菌、生、虫、竹的一种完美体现。
汽锅宴:说起汽锅，大家是不是第一时间想到云南名菜“汽锅鸡”，云南除了汽锅鸡还有一个汽锅宴，是围绕着云南特有的“汽锅”来研发制作的，是最能代表云南饮食文化的宴席之一，汽锅宴包涵了:汽锅鸡、汽锅臭豆腐、汽锅牛鞭、汽锅甲鱼、汽锅松茸、汽锅丸子...等菜品。
山珍宴:说起山珍，大家第一时间是不是想到野菜、蘑菇等，在云南，山珍即是“野生菌”，不是随时都可以吃到，要到每年夏天才能吃到其美味，山珍宴:是围绕着云南各种野生菌来研发制作的，是以:干巴菌、鸡枞、牛肝菌、松茸、青头菌、竹荪、松露...等各类可食用野生菌来制作而成的菜品。
鲜花宴:云南十八怪:鲜花伦斤卖，众所周知，云南是全球最大的花卉植物王国，在云南花卉不仅可以用来观赏，有的还可以食用，同时也催生出了云南最具特色的宴席“鲜花宴”，是围绕着可食用花卉来研发制作的，有:棠梨花、大白花、石榴花、苦刺花、茉莉花、核桃花...等可食用花卉制作而成的菜品。
孔雀宴:这里的孔雀宴可不是指的孔雀肉制成的宴席，而是云南德宏少数民族“傣族”的一个特色宴席，德宏被誉为孔雀之乡，所以，以孔雀来命名，孔雀宴的五层尾巴象征着德宏州的五个世居少数民族。每一层尾巴都是由傣族，景颇族，德昂族，傈僳族，阿昌族五个德宏州世居少数民族的菜品组成。
杀猪宴:是云南世代相传的传统家宴，春节临近，“杀年猪，吃杀猪饭”是云南的传统习俗，这几天，远亲近邻、相好伙伴、左邻右舍齐聚到杀年猪的人家，拉家常、叙友情，各地习俗不同，制成的杀猪饭也不同，就拿我家乡来说:有梅肉制成的酱水肉、排骨和莲藕炖出来的汤、脊肉制成的凉白肉、油炸的猪下水、水腌菜炒肉...等菜品。
纳西三叠水宴:说起纳西族，不知大家有没有听过《纳西三部曲》这首歌，除了纳西三部曲，还有一个纳西三叠水宴，是云南少数民族“纳西族”的传统宴席，现已是云南十大名宴之一，是以:纳西族特色菜品分三次上而称为三叠水，第一叠是以:茶水和甜点展示，第二叠是以:酒水和凉菜展示，第三叠则以:汤品和热菜展示。
景颇绿叶宴:是云南少数民族“景颇族”的传统宴席，是围绕着各种山矛野菜和野味制作的，就连盛装食物的器具都绿色的，因此而得名，有:竹筒烧肉、绿叶闷肉、火烧鱼、景颇鬼鸡、舂干巴、凉拌野菜、煮野菜。其主食有鸡肉稀饭、竹筒饭...等，景颇绿叶宴实行每人一份，食用时，景颇族不用碗筷等通用餐具，把手洗干净打开包裹就可食用了。
南诏王宴:是云南少数民族“彝族”的传统宴席，相传在南诏时期，南诏王举行祭祖仪式，或逢年过节、出征凯旋归来犒赏将士的宴席，至今在巍山延续传承，非祭祀或独特节日时，热情好客的巍山彝族同胞也用此宴招待远方的贵宾，由此而诞生了“南诏王宴”。
南诏王宴:系列特色美食共有10道菜，每一道菜品选用巍山地方特有原生态食材，加以烹制加工而成。
昆虫宴:说起虫，是云南最具特色的美食，有之云南十八怪:三只蚊子一盘菜，蚂蚱当做下酒菜之称，足以看出云南人喜欢吃虫。昆虫宴:则是围绕着可食用昆虫来研发制作的，包涵了:竹虫、蜂蛹、蚂蚱、水蜻蜓、蚕蛹、蜈蚣...等可食用昆虫制作而成的菜品。
结尾:以上就是云南十种特色宴席的全部内容，我们下期再见！
孔雀宴的来历：过去傣族皇室接待贵宾的宴席，是傣家最具特色的宴席之一，它融合了傣族人民聪明、勤劳和爱美的特性。这在云南是要在重大节日或者是招待重要的客人时才有的席宴！
底下垫的是芭蕉叶，中间是四种不同的糯米饭，他们有个名字叫布衣花米饭（制作的过程是每年秋后，将上等的糯米挑选出来，单独放好留做花饭用。到次年的三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种颜色，再用这三种颜色调出黑、紫两色。
不是要杀孔雀，是一款特色菜。
品德宏餐厅推出的一款特色菜式，它由22道独具德宏少数民族特色又不失现代感的小菜组成，像德宏人最爱的卷粉，景颇族最出名的鬼鸡，傣族味儿最浓的肉渣，以及各类让然欲罢不能的烤肉，统统收入其中。凉热荤素煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到。
从原料选择、烹饪制作，到造型摆盘、餐具搭配，每个细节都精巧细致,别出心裁。例如活灵活现的孔雀头，形神兼具的孔雀尾，还有利用干冰营造出的仙云轻雾，让本就美丽的孔雀更添仙气儿，吃货朋友们称之为“瑶台孔雀宴”。
孔雀宴由18种傣族特色菜肴组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等组成。
所以这道菜的名字叫孔雀宴，而不是杀了孔雀。
来西双版纳，适合亲子游度假的好去处有很多，我会推荐野象谷和总佛寺，这里适合带孩子一起游玩，也可以学到很多知识。记得参加工作的第一年，我一个人来到了西双版纳，这里有原汁原味的少数民族风情、有一年一度的泼水节、有新鲜又便宜的热带水果、有珍稀的热带雨林植物、也有各种各样的动物精灵，真的很美！所以，带孩子来一场亲子游是最合适不过的啦~
西双版纳是云南省下辖的一个自治州、地级行政区，位于中华人民共和国云南省最南端。
西双版纳有中国“唯一”的热带雨林自然保护区，是国家级生态示范区、国家级风景名胜区、联合国生物多样性保护圈成员，植物种类占全国的1/6，动物种类占全国的1/4，森林覆盖率80.8%，是中国第二大天然橡胶生产基地，大叶种茶的原生地、普洱茶的故乡，建有1个5A级景区，9个4A级景区，西双版纳以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。
【亲子游玩项目推荐】
野象谷真的很适合带孩子前来玩儿，这里有丰富的大象表演：跳舞、过独木桥、用鼻子踢球等等。内部还有亚洲象博物馆，可以看大象骨骼标本，了解关于大象的知识，附近有百鸟园、蝴蝶园可以一并游览。还可以带着孩子参加画象活动，给白象模上色，充分发挥自己的想象，画出最美的小象。景区内现有高空观象栈道、专供游人观看野象活动的高架走廊，但是偶遇野象需要缘分，并不是每次都能看到哦。tips：据说每年11月份至次年春节前后这段时间，是偶遇野象的最佳时节。
交通：景洪市内各汽车客运站都有班车前往，约半小时一班，票价15-20元。
门票：成人票85元，儿童（1.2-1.4米）和学生票50元
开放时间：周一-周日08:00-18:00
西双版纳总佛寺是西双版纳佛教信徒拜佛的中心，也是西双版纳佛寺中等级最高的佛寺。和曼听公园挨着，在曼听公园的北门，红瓦金佛，在阳光下褶褶生辉，典型的南传佛教的寺庙样式，很东南亚的风格，拍起照来很惊艳，孩子也一定喜欢这样神秘的地方。
交通：景洪市内乘坐3路公共汽车到曼听公园后可到
开放时间：周一到周日08:00-17:00
1.终年温暖，四季常青：相比于全国很多其他地区，冬季大多数时间都裹着羽绒服，西双版纳这个时候还能穿着夏装，1-2月份是寒假，非常适合亲子旅行，带上孩子，可以来西双版纳避寒。
3.景点成熟，交通便利：带孩子出行，行程上不易太奔波，大交通上，西双版纳往返昆明的航班很多，很多大城市，北上广也都有直飞版纳的飞机。同时，版纳的旅游业十分发达，市内的拼包车也都发展的很成熟，景区的各项设施也都非常完善，非常适合带孩子或者老人出行。
4.少数民族风情：西双版纳是傣族之乡，同时还有其他民族，例如基诺族等，极具东南亚风情，可以让孩子从小就了解其他少数民族的文化，而且还有很多非物质文化遗产，种类繁多的手作体验，例如古法造纸术、古法制作红糖、傣族慢轮制陶等等，这些对孩子来说都是很好的动手体验。
Day1.飞抵昆明，昆明可逛吃1日
Day2.昆明-抚仙湖-墨江-北回归标志园-普洱
Day3.普洱-莱阳河国家森林公园-大渡岗万亩茶园-野象谷-勐海
Day4.勐海-打洛口岸-国门-独树成林-总佛寺-版纳
Day5.西双版纳-傣家村寨-昆明
大交通上选择昆明往返，要比直飞西双版纳便宜很多，而且可以逛一日的昆明市区，第二天可以去有着“昆明后花园”称誉的抚仙湖，一路乘车去版纳，相比于飞机直接飞过去，还可以玩转沿途的普洱这个小众地，行程整体安排宽松，很适合带孩子的游客。
1.孔雀宴：是宴请贵宾和来客的上桌菜，包含竹筒饭、菠萝饭和手抓饭等主食，还有香茅草烤鸡、香茅草烤鱼、水果等等。
2.热带水果果汁：在西双版纳新鲜美味的热带水果非常多，便宜又好吃，甚至有很多是以前都没有吃过见过的水果。果汁也正宗又便宜，可以每天都来一大杯。
3.烧烤：西双版纳晚上有很多的夜市，也有很多烧烤摊，烤五花肉、烤鱼、烤鸡、烤蔬菜等等，这里的烧烤有自己的独特的味道，调料中会有香茅草等版纳特有的佐料。夜市还会有傣味凉拌菜舂鸡脚值得一尝。
美味又好看。孔雀宴，首先就是一大盘放在竹筐里的各色米饭，铺成孔雀开屏的形状，还有一个假的孔雀头模型。里面有血糯米，炒饭和普通的白米饭，就是量太大了。除此之外，周围围了一圈云南少数民族最爱的各式小菜，很环保的芭蕉叶用来摆盘。云南菜和泰国菜有点相似，比如芒果他们就喜欢像泰国菜里一样用酸辣的酱汁凉拌，芒果还要选用未成熟的青芒果，酸酸辣辣的口味很清爽。
其实云南本来就是一个多民族融合的省份，而西双版纳则是云南最受欢迎的一个城市，最特别的是西双版纳还是“中国的孔雀之乡”，所以在傣族人的心中孔雀有着非常高的地位，不仅是当地文化的重要符号，而且还被用作在很多重大场合上！
介绍孔雀宴则是云南当地“最壮观”的一道精美宴席，所有见过的人第一反应就是惊叹的叫出来，真的美得不像话了，其实这道孔雀宴是一位当地大厨为了弘扬当地美食文化而创作的，推出之后受到了全国人民的关注！孔雀宴主要是将各种云南传统美食都摆在一起，然后用孔雀造型的头装饰一下，看起来真的既壮观又精美，而且这一桌孔雀宴的菜品堪比“满汉全席”，凉拌折耳根、傣家烤鱼、香酥竹虫、云南小春卷、布依族花米饭等几十种菜，简直看的人眼花缭乱的！
总结；’而且这一桌孔雀宴可以供10个人吃，特别适合请客吃饭和家人聚餐的时候吃，端上来既有面子又非常非常好吃，难怪深受全国热人民的喜爱，只不过这一桌孔雀宴价格也不低，只不过吃一顿也是很值得的。