用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。
3、牛奶、色拉油、混合乳化均匀。
5、再将蛋黄加入，用翻拌的手法搅拌均匀，备用。
6、蛋清高速打发，出现大鱼眼泡泡后加入1/3细砂糖，打蛋器转中速继续打发，蛋白气泡较为绵密，可拉出大弯钩时候加入1/3细砂糖后，打蛋器转低速继续打发，待蛋白出现小弯钩后把剩余的细砂糖全部倒入，并顺带把玉米淀粉一起倒入。
7、蛋白霜能拔出直的短尖勾，说明硬性发泡，这就算打好了。
8、取一半的蛋白霜倒入前面的蛋黄糊中，翻拌均匀。
12、烤箱160°c烤30分钟左右。每台烤箱脾气和实际温度不同，一般25分钟左右就要看住烤箱，蛋糕鼓起到最高点后，回稍稍回缩，那就说明已经熟了。
13、凉后脱模、蛋糕不收腰，不回缩，完美。
准备材料加烤箱烤制估计超过一个小时，做法如下
"烤模22*22公分1个","橄榄油70g","低筋面粉95g","鲜奶95g","蛋黄6颗","全蛋1颗","蛋白6颗","细砂糖90g","盐1/2小匙"
2:橄榄油加热后(稍有纹路出现即可)熄火,加入已过筛低筋面粉拌匀
4:加入1颗全蛋、6颗蛋黄(约分3次加入)拌匀,面糊制做完毕
5:6颗蛋白先用电动打蛋器慢速搅打至些许泡泡,加入盐,再分3次将糖加入,打至小勾勾,钢盆倒立蛋白霜不会流动即可
6:挖约1/3的蛋白霜至完成的面糊中用刮刀以切拌方式搅拌均匀,再将其倒入蛋白中用切拌方式搅拌均匀
7:倒入蛋糕模中,表面稍抹平,进烤箱前在桌上震一下,让空气震出来
8:准备一个比蛋糕模大的烤盘,将已加入面糊的蛋糕模放入,注入热水约至蛋榚模的1公分高,烤箱这时请调整为170度,此为水浴法
9:烤温我有做调整,预热180度,入烤箱时调整为170度烤10分钟,160度烤10分钟,130度烤约30-35分,至用叉子叉入不沾黏,关掉电源,打开烤箱门一小洞,闷约5分钟即可出炉
10:出炉后先在桌面震一下让空气跑出来,然后拉一下两旁的烘焙纸将蛋糕拉起,放在架子上(不用倒扣),将四周的烘焙纸摊平,让蛋糕放凉,凉后切掉四边
主料：低粉55克、鸡蛋3个。
辅料：细砂糖50克、玉米油35克、盐0.5克、柠檬汁3滴、牛奶45克。
6寸蛋糕的做法步骤：
1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。
2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄，筛入低粉，拌匀。
3、面糊里加3分之1蛋清，拌匀；拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
4、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。
5、烤箱预热155度，将烤盘放入中下层，上下火烤40分钟。
6、烤好的6寸蛋糕立即取出倒扣，放至蛋糕完全冷却后脱模即可完成。
幼砂糖50g（小朋友生日，所以减少10g）
6寸生日蛋糕的做法
用蛋糕分配器把蛋糕分成三个等份，清除干净蛋糕周围的蛋糕屑，方便之后蛋糕抹面
一层水果一层奶油，均匀地涂抹干净
用八寸抹面刀，前半段，呈45度角左右摆动，均匀地抹开打发好的奶油
抹面成功的侧面，抹的不好，多多见谅??
正面，因为待会儿还会裱花，所以就没有抹的那么平整
把糯米纸打印的HelloKitty，放在正中间，用手指压平，排出多余空气。
用wilton21号花嘴，裱出花边和Kitty的围边
继续用21号嘴，把空余地方填满。
撒上装饰彩糖，皇冠插牌，Duang～～大功告成
用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。
3、牛奶、色拉油、混合乳化均匀。
5、再将蛋黄加入，用翻拌的手法搅拌均匀，备用。
6、蛋清高速打发，出现大鱼眼泡泡后加入1/3细砂糖，打蛋器转中速继续打发，蛋白气泡较为绵密，可拉出大弯钩时候加入1/3细砂糖后，打蛋器转低速继续打发，待蛋白出现小弯钩后把剩余的细砂糖全部倒入，并顺带把玉米淀粉一起倒入。
7、蛋白霜能拔出直的短尖勾，说明硬性发泡，这就算打好了。
8、取一半的蛋白霜倒入前面的蛋黄糊中，翻拌均匀。
12、烤箱160°c烤30分钟左右。每台烤箱脾气和实际温度不同，一般25分钟左右就要看住烤箱，蛋糕鼓起到最高点后，回稍稍回缩，那就说明已经熟了。
13、凉后脱模、蛋糕不收腰，不回缩，完美。
用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。
3、牛奶、色拉油、混合乳化均匀。
5、再将蛋黄加入，用翻拌的手法搅拌均匀，备用。
6、蛋清高速打发，出现大鱼眼泡泡后加入1/3细砂糖，打蛋器转中速继续打发，蛋白气泡较为绵密，可拉出大弯钩时候加入1/3细砂糖后，打蛋器转低速继续打发，待蛋白出现小弯钩后把剩余的细砂糖全部倒入，并顺带把玉米淀粉一起倒入。
7、蛋白霜能拔出直的短尖勾，说明硬性发泡，这就算打好了。
8、取一半的蛋白霜倒入前面的蛋黄糊中，翻拌均匀。
12、烤箱160°c烤30分钟左右。每台烤箱脾气和实际温度不同，一般25分钟左右就要看住烤箱，蛋糕鼓起到最高点后，回稍稍回缩，那就说明已经熟了。
13、凉后脱模、蛋糕不收腰，不回缩，完美。