凉面的面条是哪种面条

凉面又被称作冷面、过水面，它是一种发源于唐朝时期的汗青久长的面食，很是适合炎天的时辰食用。有很多人城市想要本身在家建造凉面，可是却不知道建造凉面时应该使用哪种面。那么凉面的面条是哪种面条呢？

1、凡是外面购置的凉面都是用碱水面的做的。

2、在建造凉面的时辰要用比力多的水先将面煮至七八成熟，然后再捞出来放入冷水中过一下，末了沥干水分插手酱料调味就可以了。

3、假如买不到碱水面的话，实在也可以用白面、荞麦面来取代。关于凉面的发源也很是有趣，相传它是发源于武则天还未入宫时，和面店师傅一路试验出来的。

以上就是对于凉面的面条是哪种面条的所有内容。