碧螺春和铁观音均属于中国的十台甫茶，不外两者从建造工艺上看并不属于统一茶类，但许多新手经常会将这两者混合，那么碧螺春和铁观音有什么区别呢？
1、外观差别：碧螺春的形状特性，是茸毛密布，光彩银绿隐翠。本地茶农形容为“浑身毛，铜丝条，蜜蜂腿”。铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、极重匀整、光彩砂绿、整体外形似蜻蜓头、螺旋体。
2、产地差别：碧螺春的产地是在太湖东洞庭山，以及西洞庭山，2002年经国度质量监视检讨总局核准得到原产地区标记产物掩护。铁观音的产地是在福建泉州市安溪县西坪镇，福建安溪县既是天下名茶乌龙茶的起源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市，有着久长产茶汗青，天然前提优胜，出产的茶叶品质好。
3、口感差别：碧螺春有特殊浓郁的芬芳，即具有花果香味2113。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚。铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，体现为光彩黝黑，汤水浓烈，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口胃靠近普洱茶及红茶、黑茶。
4、建造工艺差别：从建造工艺上看碧螺春属于绿茶，而铁观音属于乌龙茶。碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，持续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。铁观音属于半发酵茶，鲜叶采摘尺度必需在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开2113面时，采下二、三叶，俗称开面采，是指叶片已所有睁开，形成驻芽时采摘。
关于碧螺春和铁观音有什么区此外相干内容就先容到这里了。