福建安溪的名茶有哪些

2023-09-26 21:27:07 浏览

福建安溪以产茶着名,首要以乌龙茶为主,是中国最大的乌龙茶主产区,最着名的当属铁观音,那么福建安溪的名茶有哪些?

安溪的有哪些

1、铁观音:原产于安溪西坪松林头,无性系品种。植株灌木型,中叶类,迟芽种。树势开张,枝条斜生,稀少不齐;叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红。着花多,坚固率高。本性娇弱,抗逆性较差,有“好喝欠好栽”之说。制乌龙茶品质特优,具有自然的兰花香和特殊的“观音韵”,制红、绿茶品质中等。

2、黄旦:原产于安溪罗岩,无性系品种。相传,清咸丰十年(1860年)安溪罗岩灶坑村(今虎邱镇美庄村),有个青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡为妻。本地风尚,成婚一个月,新娘回外家“对月换花”返回婆家时,新带回的礼品中要有一项“带青”(即植物幼苗),以象征世代相传,子孙旺盛。王氏“带青”之物为两株小茶苗,种在祖祠旁场地里,经伉俪双双培育,长得枝繁叶茂,采制成茶,色如“黄金”,奇香似“桂”,左邻右舍争相品尝,啧啧歌颂,特以王淡姓名谐音定名为黄旦。厥后茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国,求过于供。为进一步提高黄旦的身价,并按照黄旦的特性,又名黄金桂。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,抽芽率高;能着花,坚固少。顺应性广,抗逆性强,单产较高,适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶香厅味佳,独具一格。

3、毛蟹:原产于安溪福美大丘仑,无性系品种。据1979年福建省茶科所编的《茶树品种志》载:“据萍州村张加协(1957年71岁)云:清光绪三十三年(1907年)我外出买布,途经福美大丘仑高响家,他说有一种茶,生长极为迅速,栽后二年即可采摘。我遂趁便带回100株,栽于本身茶园,因为产量高、品质好,于是毛蟹很快就在萍州四周传开。”毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展、分枝浓密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平坦;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利;芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,着花多,根基不坚固。育芽能力强,但持嫩性较差,抽芽密而齐,成园较快。顺应性广,抗逆性强,易于种植,产量较高,适制乌龙茶,为色种高级茶;制红、绿茶,毫色显露,形状雅观,品质俱佳。

4、本山:原产于安溪西尧阳,无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业观察》载:“此种茶发明于60年前(1870年),发明者名圆醒今号其曰圆醒种,另名本山种。盖尧阳人指为尧阳山所产者。”本山植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘海浪明明,叶齿巨细不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观间“嫡亲”,但长势和顺应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与铁观音邻近似,制红、绿茶品质中等。

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