不能和一起吃，人参和樱桃萝卜相克，一起吃影响营养素的吸收。人参具有安神益智、生津止渴、大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效。可用于妇女崩漏、眩晕头痛、倦怠、自汗暴脱、惊悸等症。
人参每100克热量322千卡。一份人参26克，热量为84千卡。相当于 15分钟所消耗的热量。
和人参一起吃的食物/和人参搭配的食物1、人参：可大补元气2、人参：可止渴生津
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所需材料：新鲜鸡半只、人参16克、茯苓11克、玉竹4克、桂圆干1克、枸杞13克、红枣18克、淮山12克、水3000毫升做法步骤：1、将材料称重备用。2、将材料洗净。3、除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。4、放入3000ML的水大火烧开。5、在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。6、10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净，因为人参是长在泥土里的；虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。7、人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。8、汤烧开后就转小火慢炖。火候要控制在小火，但也要控制在汤【滚煮】的状态。9、在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了，把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。10、建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块，煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。11、煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料已经很鲜了，我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。12、成品。分量4-5人饮用，炖煮时间2小时。13、成品。14、成品。