准备食材：低筋面粉150克、无盐黄油50克、淡奶油15克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐3克、白砂糖40克。
用小锅融化无盐黄油和奶油。
模具刷黄油后，抖入低筋面粉至表面后，敲掉多余面粉。
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香气。
全蛋液分次加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑，混合均匀。
分三次将粉类倒入蛋糊，并从底部轻轻翻拌均匀。
将翻拌好的面糊取一小部分与黄油混合物翻拌均匀。
将混合物再倒入剩余面糊里翻拌均匀。
倒入模具后，用小勺快速搅拌消泡。