辅料：葱段2段、姜适量、大炖肉大料1包、盐适量、料酒适量、白胡椒1汤勺
步骤1、猪蹄用温水加一汤勺盐洗净，再用清水洗干净。放入锅中加入适量水，一汤勺料酒，几片姜煮五分钟，捞出洗净浮沫备用。
步骤2、超市买的炖肉大料一包。
步骤3、用布袋装上封上口，备用。
步骤4、葱姜切好备用。
步骤5、花生黄豆泡一小时备用。
步骤6、猪蹄放入砂锅，倒入适量四倍量开水，倒入黄豆花生，放入料包和葱姜，加入一汤勺料酒煮开五分钟，夹出葱段丢掉。小火煮两小时。
步骤7、放入适量盐和一汤勺白胡椒大火煮五分钟。盖上盖子焖一小时。开吃啦。