炸薯条是比力常见的一种美食小吃，做法比力简朴，吃起来香脆适口，味道超等棒，深受人们喜欢。那么炸薯条必然要用盐水泡吗？
1、炸薯条是有必然讲求的，一般都要用盐水泡的。
2、土豆里有生水，假如不除去部门生水，炸的时辰就会呈现油锅的征象，造成油的飞溅，呈现伤害。盐水的浓度高，能迅速挤出马铃薯细胞中的水分，马铃薯水分少，炒出油炸锅的几率较低。
3、盐水的浸泡使马铃薯细胞失水，体积缩小，淀粉在马铃薯中的析出量较大，可以包管马铃薯的酥脆口感。
4、土豆失水后，盐会渗出到土豆肉里，土豆更容易入味，使土豆味道更好。
以上就是给列位带来的关于炸薯条是否必然要用盐水泡的所有内容了。