这道菜是由川菜【腐竹鲜蘑】变化而来的。腐竹换成了三角豆泡；做法由凉拌变成了小炒，食材变了，做法变了，味道依然不错！喜欢的朋友们可以试着做做吧！
主料：三角豆泡150克、口蘑100克
辅料：黄瓜1根、青椒1个、蒜1瓣、花椒粒8粒、植物油适量、盐适量、鸡精适量
步骤1、准备好食材并分别清洗干净，蒜切末，青椒切块；
步骤3、黄瓜去皮，切片。
步骤4、锅中水烧开，下口蘑焯烫后，捞出沥干水份备用；
步骤5、锅中倒油烧热，下花椒粒爆香后捞出；
步骤6、下青椒、蒜末炒香，
步骤7、放入三角豆腐翻炒片刻，
步骤8、再依次下口蘑、
步骤9、黄瓜翻炒至熟，
步骤11、翻炒均匀即可。
步骤14、颜值也不低呢！