避风塘炒蟹的制作方法是什么

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道鲜味适口的传统名点，属于粤菜系。那么它的建造要领是什么呢？

调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油

1、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；

2、热锅放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；

3、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），插手鸡精、蟹块翻炒即可。

以上就是关于避风塘炒蟹的建造要领是什么的内容先容。