主料：鲜鲍鱼300克、芦笋100克
辅料：彩椒50克、洋葱25克、料酒5毫升、⽩胡椒粉少许、白糖少许、芝麻油、丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升、葱姜蒜适量
步骤1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。
步骤2、将鲜鲍鱼倒出沥⼲⽔份，去壳。
步骤3、鲍鱼肉开⼗字花⼑。
步骤4、锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和鲍鱼肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
步骤6、炒锅内放⼊适量油，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味。
步骤7、加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍鱼肉快速翻炒1分钟。
步骤8、翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升。
步骤9、再调入白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。