煲牛骨汤牛骨要焯水吗

牛骨头汤是比力受接待的一种汤底，它的味道鲜香适口，可以做许多的美食，营养价值高，深受人们喜欢。有些人会本身在家做牛骨汤，那么煲牛骨汤牛骨要焯水吗？

2、此刻我国市面上能买到的牛大大都都是谷饲牛或者饲料牛，膻味都是很轻的。以是尽量不要焯水，不然就会丧失不少营养。

3、正确的做法是把牛骨事先用净水浸泡三四个小时，时代换个一两次水，彻底的泡去血污跟杂物即可。

炖制牛骨汤的时辰，水一次性放够烧开后，打去上层灰色跟玄色的浮沫即可。白色的泡沫为水解卵白质，不消打去。