麻辣香干是一道色香味俱全的特色名小吃，属于徽菜系。麻辣香干色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
辅料： 豆瓣酱1碟、花椒5克、剁椒1碟
1、豆干清洗干净控干水份；
2、切成约为1厘米的小方块；
3、锅中加入油烧至7成热；
4、炸至表面金黄色，捞出沥油；
9、放入锅中炒出红油；
10、倒入炸好的豆干翻炒一下；
麻辣香干的做法最正宗的做法(麻辣香干的做法与配料)
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