简介肉魽鱼俗称鱼，芝麻，梅花，鲶鱼,魽鱼、芝麻魽、白须魽。分布于中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系。
化痰止咳，益肝，和胃之功效。
富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
肉魽鱼的食用禁忌患有病疮肿者忌食。
肉魽鱼的适用人群体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质。
肉魽鱼的选购技巧体长，侧扁。头平扁，吻宽而圆钝，略似犁头状。口宽大，下位，弧形。上、下颌齿带弧形，腭骨齿带略呈半环形，齿绒毛状。唇厚，下唇中间不连续。两鼻孔略近，前鼻孔管状，后鼻孔前缘有鼻须。
【材料】 肉魽鱼一条，食用油适量，白糖适量，蒜头适量，盐适量，姜适量
【做法】准备食材蒜头去皮，洗净，磨成蒜蓉姜去皮，洗净切成姜丝魽鱼洗净，切，段，加油，盐，糖，姜丝，蒜蓉以及豆豉腌制5分钟大火把水烧开转成中火，放入腌制好的鱼，隔水蒸10分钟