外贸周末休息总爱折腾自己，这是20人份鸡肉鸽子汤，先喝汤 再上锅打火锅吃肉
主料：活鸡（12斤）2只、鸽子（4斤）6只
辅料：五指毛桃500g、姜片3-4片、无花果10个、桂圆肉10g、新疆大红枣5个、当归3片、黄芪适量、甜玉米3根、胡萝卜4根、清水40碗
步骤1、鸽子鸡肉在市场买的时候已经杀好广东的菜市场等于半个厨房可以帮忙去骨头鸡肉让鸡档老板帮忙分离鸡架鸡架鸡肉鸽子拿回家以后洗干净沥水待用
步骤2、鸡肉鸽子肉切块待用千万不要着急腌味鸡架沸水下锅再次煮开五分钟后捞出冲水待用这个步骤是为了去除鸡架的血水和鸡腥味
步骤3、五指毛桃提前一个小时泡水待用
步骤5、胡萝卜玉米切块待用
步骤6、拿出祖传的瓦煲放入40碗82年的自来水，煮沸后放汤料，鸡架，胡萝卜和玉米放进瓦煲内，大火煮20分钟转中火25分钟
步骤7、这个时候瓦煲里面的鸡架和汤料已经煲了45分钟转大火把切块的鸽子肉放进去煮
步骤8、鸽子肉放进去以后，之前沥干水待用的鸡肉切块，小许姜丝盐油玉米淀粉拌匀待用，鸽子肉放进去10分钟后加入鸡肉煮五分钟，用小许盐调一下整锅汤的咸淡即可上锅开餐有条件的在上锅的时候放一些枸杞！
1.由于我家很多成员有家族遗传的高尿酸病，所以我家煲汤一般把煮沸后的时间控制在一个小时内，避免煲老火汤，家里没有这些避忌的可以适当煲久一点
2. 家里人没有尿酸高的也可以放一些冬菇提鲜，菌菇类吃了以后是会引起尿酸增高的，有风湿关节痛的，不能吃
3. 半汤水的火锅吃法要求相对多汤一些，喝完汤以后还要剩一些用来煮着鸡肉和鸽子肉吃，煲的时候注意多放水，这个做法类似炖锅，只是口味比较清淡
4. 这个时候广东刚入初冬最适合喝五指毛桃煲汤，温补不燥，无花果清肺润喉去燥
5.家里有高压锅的更快捷，除了鸡肉和鸽子肉后，全部材料放进高压锅内压20-25分钟后放鸽子肉，普通模式煮10分钟，之后放鸡肉，普通模式5分钟调味即可