金风抽丰起，蟹脚肥，中秋团聚时，除了赏月、吃月饼，怎能少了家宴硬菜大闸蟹。中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，古语有云：“金风抽丰起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝机会。那么蒸螃蟹冷水蒸照旧开水呢？
1、蒸螃蟹应该用烧开的开水，由于开水蒸出来的螃蟹口感更鲜美，假如用冷水蒸螃蟹的话，需要破费很长时间，螃蟹的营养也会流失，而且冷水蒸出来的螃蟹味道没有那么好。
2、蒸螃蟹时，需要用绳子将螃蟹绑起来，不然螃蟹容易爬出来。放入螃蟹前可以添加一些调料，如许味道越发鲜美。无论是清蒸照旧水煮螃蟹，都可以放入点姜片，有助于去除螃蟹的腥味。
3、秋日是吃螃蟹的好季候，许多注重养生的人群，城市在秋季的时辰购置螃蟹，不要小瞧螃蟹的营养，它含有富厚的卵白质及微量元素，对身体有很好的滋补感化，同时螃蟹额中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮忙。
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