如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺

2025-03-01 22:50:01 浏览

辅料:面粉适量、温水适量

如何做出一口爆汁的萝卜蒸饺

步骤1、先和饺子面。面粉里加入半勺盐,一个蛋清,温水和面。和成面团醒面15分钟。

步骤2、开水泡花椒,晾凉备用。

步骤3、牛肉剁成肉末

步骤4、加入以上调料。再加入剩下的蛋黄(和面的时候用了蛋清)。搅拌均匀,并加入晾凉后的花椒水,搅打进肉馅里,花椒水重复3次打入肉馅。

步骤5、加入葱末,姜末。

步骤6、加入萝卜丁。淋小磨香油。

步骤7、搅拌均匀并摔打上劲。

步骤8、面团拿出来和面。戳一个洞,转圈圈,就是转成一个甜甜圈的样子。然后拽断。

步骤12、手法看视频吧。

步骤14、蘸点醋,好吃极了。

花椒水很重要,要分3次打入肉馅,味道很增香,也是一口爆汁的关键。

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