鱼汤面历史起源是什么

2023-09-04 10:15:32 浏览

鱼汤面是以鲫鱼面条,猪骨为主料建造的药膳。那么鱼汤面汗青发源是什么呢?对于不知情的网友们,下面一路来相识一下相干内容吧。

面历史起源

1、相传,清乾隆年间,一位御膳厨师因冒犯了御膳房的条规,被逐出宫廷,漂泊到东台,以挑馄饨担子谋生。

2、其时馄饨为肉馅,他初来乍到,人地陌生,买卖清淡,不由想起御厨面点。便萌生了试做鱼汤面的动机,几经试验,虽然做的鱼汤面如牛奶,但总有腥味,且浓度不敷。后按照乡民发起:“用姜葱并重去腥,猪油炸鱼起稠,再放些虾籽,既保下汤的特色,又别具美味。”按此法试做,果真收效。于是开设店肆,打出“东台鱼汤面”的招牌,买卖兴隆,车水马龙。

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