主料：芹菜8根、猪肉500克
辅料：饺子皮10张、葱姜蒜末适量、酱油生抽香油适量、盐2克、油1汤匙、料酒蚝油香油适量
步骤1、芹菜摘叶洗净，芹菜提前飞水一下，控干水分切碎待用。
步骤2、将猪肉细切粗剁，放入酱油、生抽、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
步骤3、葱姜蒜末切碎与芹菜一同放入到肉馅里面，加入适量色拉油，搅拌均匀。
步骤4、饺子皮包上馅捏两边，完了再挤一下
步骤5、放水烧开，并用勺子顺时针轻搅，再放饺子，煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
步骤6、调饺子汁:醋盐姜蒜生抽辣椒油
1:猪肉用绞肉机或者手动打
2:芹菜最好飞水一下
3:饺子调料按照自己喜欢来