简介糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹泻有一定缓解作用;
2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;
2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开;
3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。
评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸
【材料】 糯米300克,红辣椒1个,蛋皮适量,葱末少许,腌豆角适量,精盐适量,老抽适量,味精适量,食用油适量,调味鲜适量,生抽适量
【做法】糯米淘冼干净,加入适量的清水。放时电压力锅里煮熟后端出,调入生抽,调入耗油,调味鲜拌匀。准备好蛋皮,辣椒,腌豆角,将腌豆角和辣椒,蛋皮切丁,葱切末。先把辣椒丁和豆角丁倒进油锅里炒香,再倒进蛋丁,翻炒均匀,再调入生抽,味精,装入碗中待用,把拌好的糯米搓成圆压扁,如图。放一勺炒好的蛋皮馅,再搓成圆,如图。做好的糯米饭团。做好的糯米饭团。