简介糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用；
2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开;
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
【材料】 糯米300克，红辣椒1个，蛋皮适量，葱末少许，腌豆角适量，精盐适量，老抽适量，味精适量，食用油适量，调味鲜适量，生抽适量
【做法】糯米淘冼干净，加入适量的清水。放时电压力锅里煮熟后端出，调入生抽，调入耗油，调味鲜拌匀。准备好蛋皮，辣椒，腌豆角，将腌豆角和辣椒，蛋皮切丁，葱切末。先把辣椒丁和豆角丁倒进油锅里炒香，再倒进蛋丁，翻炒均匀，再调入生抽，味精，装入碗中待用，把拌好的糯米搓成圆压扁，如图。放一勺炒好的蛋皮馅，再搓成圆，如图。做好的糯米饭团。做好的糯米饭团。