小时候快过年的时候，妈妈都会做两样大菜，一个是这个糯米丸子，另一个是蛋卷，这两样平时都是见不到的。现在想起这个画面，都是幸福的感觉。后来发现姥姥家也会做这道菜，我们说糯米丸子，珍珠丸子，姥姥都听不懂，会一直执着地说，这不就是蓑衣丸子嘛。不过很有意思，各家做的味道都不一样，记忆中还是妈妈的最好吃。
辅料：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、十三香适量、鸡蛋1个、小葱2根、姜1片、食用油1勺
步骤1、前一天晚上就把糯米洗净泡上了
步骤2、肉馅里打一个鸡蛋，放一勺料酒，生抽，食用油，蚝油，一点儿十三香，放葱末姜末
步骤3、顺时针搅拌上劲
步骤4、用手团一个丸子
步骤5、泡好的糯米沥干水，把肉丸滚在糯米里沾满糯米
步骤6、一个一个沾好了摆盘
步骤7、蒸锅上气蒸25分钟
步骤8、成啦，这种用的是长粒糯米，更有穿蓑衣的感觉
步骤9、这个丸子虽做起来有些繁琐，但一次可以多做些，冰箱里存起来，吃时取几颗热一下即可。