是日本柴鱼又叫鲣鱼[鲣（jiān）鱼，俗称炸弹鱼，属鲈形总目、金*鱼亚目、金*鱼科、鲣属。]、木鱼。是金*鱼科鲣鱼的烟熏制品，将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块。感觉真的跟木头没两样。你看到的一片一片的柴鱼片是将鱼块用机器削成非常薄的薄片。
由于热胀的原因,使得接触到刚刚做好的章鱼小丸子表面时,会产生缩动,非常好看。只有选用A级产品,片大、片薄的柴鱼片才会产生这种效果
章鱼小丸子当然好吃，但是要看你的运气，买到面团子做的章鱼小丸子那你就**了，哈哈。
街边的还是别买了。日船的不错，就是个大有点小贵，咔咔仕也很好吃。
准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥一大勺、泡打粉[泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。]适量、生抽5克、蟹棒1根、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]半个、八爪[八爪是由个信互动（北京）网络科技有限公司推出的一项推送服务。]鱼4只、玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]、豌豆粒、烧汁、木鱼花、海苔粉、沙拉酱[沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。]适量。
1.八爪鱼去内脏，洗净，焯熟，去掉黑色外皮，洗净切小块。
2.山药泥、洋葱丁、蟹棒小块、玉米粒、豌豆粒准备好备用。
3.低筋面粉、鸡蛋水、山药泥、泡打粉、生抽、烧汁加水混合均匀。
4.小丸子磨具上油，加热，在小孔中加八分满的面粉液撒上洋葱丁、八爪鱼、蟹棒、玉米粒、豌豆粒等。
6.再成型一次又挪动45度，重复5的步骤，直至章鱼小丸子形成一个球型。
7.完全烤熟之后加上沙拉酱、木鱼花、海苔粉就可以吃了。