【重阳三色糕】做法大全：小时候每到重阳节[重阳节，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，为每年的农历九月初九日，中国传统节日。]，母亲都会做三色糕来孝敬长辈。这种专属于重阳节的点心既好看，又好吃。
三色糕拥有**层次感[层次感即图案浮雕刻技术，不仅要求有立体感，还要表现出图案的主次，远近、大小、前后等透视关系。]的外形和温润独特的口感，受到很多老人的喜爱。一口咬下去，糯米的软糯和红豆沙的香甜扑面而来。
母亲经常说，这种甜点是孝敬老人的，因为家里老人牙囗不好，所以这种点心正合老人们的心意。几十年后的今天，越来越多的点心可以在商场直接购买，重阳节里才有的三色糕已经很少人去做了。
1.将糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水90ml左右，搅拌成半干半湿的**粉，搓散。(水要一点点加，边加边搅拌，加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)
2.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用**或者勺子以按压的手法。
3.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。
4.取一个容器，轻轻放入过筛后的**粉，到容器三分之一处，刮平。
5.锅中水烧开后，将**粉放入大火蒸5~8分钟。
6.在另一半粉中加入玉米粉，再加入一些水，然后搅拌成半干湿的玉米粉，同样搓散后过筛成细粉。
8.铺好后，继续将面粉放入锅里蒸，大约20~30分钟。
9.蒸好后的糕取出来后待冷。
【重阳三色糕】小提示
1.**层的糯米粉一定要多一些，厚些会更好，整块糕看起来就更有层次感。
2.红豆沙馅如果没有现成的，可以自己炒，也可以直接放粒装的，但是一定是煮过而且很烂的那种豆子。
4.干果可以放红枣或是胡萝卜丝之类，不过，都要切粒。
5.因为豆沙本身是甜的，所以粉可以不用加太多的糖。
6.蒸好后，*好完全冷后再切，本次教程，因为时间问题，没有等完全冷却就切了，因为糕体还是软的，所以有些不太成形。
7.判断糕熟透没有，可以用筷子**去，如果没有沾着面粉出来，那么就证明已经熟透了。
8.加水要看粉的吸水度，一定要记住，不要一下子放，要分次放水，这样才能做出半干湿粉。
借着重阳节的到来，让我们重温一下儿时吃过的味道，表达自己对长者的心意。