【视频教程】网红烤牛奶,简单到吮指!

2025-03-01 22:29:58 浏览

辅料:蛋黄2个、玉米淀粉45g、芝士片1片

视频教程网红烤牛奶,简单到吮指

步骤1、准备所有材料;

步骤2、提前分离出两个蛋黄,和细砂糖、淀粉、牛奶一起放进不粘锅里,混合均匀;

步骤3、加入一片芝士片,开小火不断搅拌,熬到粘稠状态关火;

步骤4、趁热倒进容器里,盖上保鲜膜,抹平表面,放凉之后放入冰箱冷藏4小时以上;

步骤5、冷藏好之后倒扣脱模,切成大小均匀的小块;

步骤6、均匀摆放在铺了油纸的烤盘上,表面刷一层蛋黄液;

步骤7、烤箱提前预热,上火220℃,下火200℃,送入烤箱中层,烘烤20分钟左右,诱人的烤牛奶就做好啦!

烤牛奶的时候要注意,要用不粘锅或者不锈钢锅,全程用中小火熬,并且不停搅拌,不要糊底;看到液体逐渐粘稠凝固的时候再关火,如果太稀的话,凝固效果不好,做出来的烤牛奶会不成形。

冰箱冷藏之前,要先放凉,如果时间允许,隔夜冷藏效果更好,冷藏凝固好的牛奶块是很有弹性的,并且光滑不沾手;烤的时候要注意观察上色情况,看到出现诱人的焦斑,就证明是烤好了。

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