干虾仁和茄子可以一起吃，一起吃营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用。干虾仁和茄子这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
干虾仁具有提高性功能、补肾壮阳、增强免疫力、抗早衰、促进消化等功效。可用于腰膝酸痛、畏寒、体倦、肾虚阳痿等症。
每100克热量48千卡。每100克热量18千卡。一份干虾仁60克茄子356克，总热量为93千卡。相当于46分钟所消耗的热量。
干虾仁不能和什么一起吃1、干虾仁：香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意2、干虾仁：生成有毒物质3、干虾仁：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康4、干虾仁：同食会引起痢疾5、干虾仁：生成鞣酸钙，刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状，含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等6、干虾仁：易引起消化不良7、干虾仁：性味互相抵触，降低营养价值