不能和一起吃，花茄子和河蟹相克，一起吃会中毒，可以用藕节治疗。花茄子具有抗衰老、养阴补虚、健脾、降低胆固醇、清热解暑等功效。可用于紫斑症、冠心病、动脉粥样硬化、坏血病、长痱子等症。
花茄子每100克热量18千卡。一份花茄子350克，热量为63千卡。相当于 16分钟所消耗的热量。
和花茄子一起吃的食物/和花茄子搭配的食物1、花茄子：对缓解心血管疾病有良好功效2、花茄子：提高抵抗力3、花茄子：可强健身体4、花茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用5、花茄子：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成6、花茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用7、花茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖8、花茄子：可抗压美容9、花茄子：两者同食能够有效预防心血管病患的发生10、花茄子：可降胆固醇11、花茄子：可提高没免疫力12、花茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用13、花茄子：同食可以强壮身体14、花茄子：提高抗病力15、花茄子：可均衡营养16、花茄子：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用17、花茄子：加快血液循环预防癌症18、花茄子：可保护心血管19、花茄子：可通气、顺畅、润燥消肿20、花茄子：可营养丰富
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所需材料：长茄子适量、熟肉末适量、番茄沙司适量、蒜末适量、食用油适量、玉米淀粉适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、白糖适量做法步骤：1、原料。2、茄子先切段再切十字花刀。3、切好的茄子。4、放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。5、取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。6、炸至微黄。7、炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。8、加适量水。9、放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。10、因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。11、小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。