简介此处的肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
化痰止咳，通便，通血，养阴补虚
滋阴润燥补虚养血消渴赢瘦热病伤津便秘燥咳
猪嘴边肉的食用禁忌体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
如何挑选猪嘴边肉肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。
耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
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同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
提高维生素B12的吸收率