酸奶溶豆|婴儿辅食|小零食|消耗奶粉

2025-03-02 23:39:38 浏览

主料:鸡蛋清3个(98克)、细砂糖5g

酸奶溶豆婴儿辅食小零食消耗奶粉

辅料:玉米淀粉15g、老酸奶30g、婴儿奶粉45g

步骤1、1⃣鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开,把蛋白放入冰箱冷冻层里冻至表面有点小冰渣的样子,更利于蛋白打发的过程中稳定(我大概冰了15分钟左右)

步骤2、2⃣蛋白快冰好了就准备酸奶糊,酸奶要用这种粘稠的老酸奶才可以哦

步骤3、3⃣把酸奶和奶粉融合均匀,放置一旁备用,可以过筛一下会更细腻,不过筛也没事,影响不大

步骤4、4⃣打发蛋白了,这时候可以开始预热烤箱了。打发蛋白的时候加入白糖和淀粉,注意淀粉要打发到细腻泡泡的时候才加进去,不要一开始就加了。打发到这种打蛋器提起来有短短的小尖角就可以了

步骤5、5⃣把打发的蛋白和酸奶糊快速翻拌均匀,放入裱花袋里,均匀的挤出来,一定要快一点哦,不然后边的就消泡了,这个配方烤两盘刚好合适的

步骤6、6⃣开热风模式100℃烤60分钟就熟了,特别酥脆,入口即化,小朋友喜欢的不行!

步骤7、7⃣如果底部有粘连溶豆捏起来软软的就是没有熟,自己加时间哦。如果底部和表面黄黄的了,就是烤过头了,下次再做的时候记得减时间。每个烤箱的脾气不一样!

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。