简介红咖喱酱是家庭日常调味品，常拌面进食。
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
喜欢咖喱的人很多，但是分得清各种咖喱的人还真不多。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。而这些都是按颜色分的，如果按产地分的话，我们接触得比较多的是日本咖喱、印度咖喱、泰国咖喱。哪种咖喱才是你喜欢吃的味道呢？
一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的味道会比较特别，喜欢的人相对比较少。
红咖喱酱的食用价值1.红咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.红咖喱酱能促进，达到发汗的目的。
3.美国癌症研究协会指出，红咖喱酱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4.红咖喱酱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
5.红咖喱酱可以改善，益于肠道健康。
如何辨别红咖喱酱红色为主的浆状物，气味辛辣。
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁
【材料】 牛腱1块，土豆一个，胡萝卜一根，红葱头2个，青椒1个，红咖喱酱3茶匙，红糖1茶匙，椰汁2勺，开水适量，炖牛肉材料：老抽2茶匙，料酒2茶匙，卤料1包
【做法】备好材料。牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。捞出牛肉，蔬菜切块。先在锅中炒下土豆和胡萝卜。炒至呈焦黄色。加入牛肉。加入红咖喱酱3茶匙。翻炒均匀。加入开水没过蔬菜。大火煮3分钟。加入红葱头，青辣椒。翻炒均匀后加入椰浆2勺。翻炒下出锅。撰写制作步骤