好味道的鸡爪鸡翅一锅卤

2025-03-01 21:54:45 浏览

主料:鸡爪鸡翅鸡膀根1000克、冰糖35克

好味道的鸡爪鸡翅一锅卤

辅料:葱1根、生姜6片、六月鲜酱油10克、冰糖老抽1勺、黄酒4勺、盐适量、香叶1克、大料2克、桂皮10克、花椒少许

步骤2、把鸡爪等用温水浸泡洗净凉水下锅加姜片葱段两勺黄酒烧开撇去浮沫温水洗净备用

步骤3、锅里放少许油下入25克冰糖炒糖色全程小火

步骤5、等冰糖小泡变大泡的时候沿锅边倒进热水500克

步骤6、我做的多直接上了大锅你们就用炒糖色那个锅最好了把鸡爪等倒进炒好的糖色水里加配料

步骤7、加入剩下的冰糖

步骤11、大火烧开撇去浮沫加盐转中火咕嘟半个小时然后大火收汁即可

步骤12、放凉了更好吃哏啾啾滴全是胶原蛋白

步骤13、过年小酒喝起来吧嘿嘿

鸡爪 鸡翅 鸡膀根 热水焯过后 熟的很快 具体看加水多少 一点要收汁 颜色才漂亮 味道才好吃

白糖也可以炒糖色 就是没有冰糖颜色好看

老人口重 如果给孩子做了吃 配料啥的就得减量

我觉得加了黄酒比加料酒味道要香

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。