主料：普通面粉250克、温水130毫升左右
辅料：盐一小勺、米醋一小勺、普通面粉（手粉）适量、清水1000克左右、玉米油一勺、洋葱碎50克、花菇两朵、甘甜味咖喱块两小块、豆腐约200克、白糖半小勺、生抽半勺、小葱一小根
步骤1、一边看动画一边做食物，咔咔。盐和米醋加入温水中调匀。
步骤4、分次加水，第一次加入少量。
步骤6、面粉是散的，水分次加入，不是揉面，是抓。
步骤7、再次加水，抓面。
步骤8、水加完后，继续用抓的手法，直至没有干粉。
步骤10、保鲜袋包好，静置十分钟左右。
步骤14、换个方向再折。
步骤17、面团紧实后陀成一团，表面光滑。
步骤18、保鲜袋包好，再静置十分钟。
步骤19、取出面团，收口在上。
步骤25、尽量擀薄，这里擀好大约是45厘米左右的方块。
步骤28、切成大致半厘米的条。
步骤29、再撒足量手粉，打开面条。
步骤30、因为现做现吃，所以要抖掉多余的面粉，不然煮的汤会非常稠厚。如果不是现吃，可以冷冻保存，煮的时候不用解冻。
步骤32、小锅里加油，炒洋葱碎。
步骤33、加入花菇片，继续炒，都炒软。
步骤34、咖喱块切碎一些。
步骤35、加入咖喱块，炒匀，关火。
步骤36、水开煮面，大致八分钟。
步骤37、撇去部分浮沫。
步骤38、煮好的面可以看出是透亮的。
步骤40、将35步中的炒料加入剩下的煮面水。
步骤41、加入豆腐块，煮沸。
步骤43、一点生抽调味。
步骤44、浇在煮好的面上，撒入小葱碎。
步骤45、喜欢喝汤可以多盛一些汤。
步骤46、热腾腾的手工咖喱乌冬。
这里做的面条大致是三人的分量，可以根据食量调整。
感谢老爸在我做面的时候帮助我拍了一些照片。无论是学习、工作还是生活，老爸都影响我很多，与老妈的爱不同，老爸是内敛的，不表达，是默默地支持，老爸谢谢你！