主料：面团：、中筋粉150克
辅料：水60克、黄油30g、奶粉10克、酵母2克、小苏打1克、盐1克、细砂糖15克、油酥：、中筋粉50克、黄油25克、盐2克、葱20克
步骤1、1、将面粉、干酵母、奶粉、小苏打、盐、糖混合均匀，倒入水和软化的黄油揉成面团，使面团表面变得光滑。2、揉好的面团，盖上保鲜膜，一次发酵30-60分钟，面团发酵到二倍大；发酵好的面团，压扁释放气体，松弛15分钟。
步骤2、3、制作油酥：黄油加热融化，将液态黄油、盐、面粉揉匀，加入葱末，揉成面团。
步骤3、4、松弛好的面团放在台面上压扁，将油酥也压扁放在面团上，然后将面团四个角折过来，把油酥完全包裹在面团中，收口处捏紧。5、面团用擀面杖擀开成长方形，然后三折，盖上保鲜膜，松弛15分钟。6、松弛好的面团，再次擀成长方形，并再次三折，继续松弛15分钟。
步骤4、7、将面团擀成薄薄的大长方形面片，用叉子在面团上扎均匀的小孔，用模具分割成自己喜欢的形状，均匀摆在铺了硅油纸的烤盘上。
步骤5、8、用海氏烤箱的发酵功能二次发酵，35℃发酵30分钟。
步骤6、9、烤箱预热至上下火165℃，放入烤箱中层烘烤25分钟左右，直到表面变成金黄色，按上去饼干变得硬硬的，就可以出炉了。
步骤7、完全冷却以后饼干干脆酥松