主料：凤爪1斤、黄栀子上色用，买不到可以不用
步骤1、1.处理鸡脚，买回来的鸡脚洗净去尖备用。
步骤2、2.焯水去腥，处理好的鸡脚凉水下锅，加料酒生姜，待水滚开后关火捞出。
步骤3、3.冷却，用冷水将鸡脚快速降温后捞出控水。
步骤4、4.加约50g盐焗粉，一小勺盐（根据个人口味调整），胡椒粉，鸡粉适量，拌匀腌制约30分钟。
步骤5、5.锅底倒入香油，垫老姜片，把腌好的鸡脚倒入锅中，表面淋少许香油，用蒸饭档或煲仔饭档蒸大约15—20分钟。
步骤6、6.简易版盐焗凤爪出锅，从锅中取出，用冷风快速降温，Q弹咸香，摆好小板凳开吃吧！简单快捷的休闲小零食，重点是自己做的干净又卫生，希望你们也喜欢！