主料:凤爪1斤、黄栀子上色用,买不到可以不用

步骤1、1.处理鸡脚,买回来的鸡脚洗净去尖备用。
步骤2、2.焯水去腥,处理好的鸡脚凉水下锅,加料酒生姜,待水滚开后关火捞出。
步骤3、3.冷却,用冷水将鸡脚快速降温后捞出控水。
步骤4、4.加约50g盐焗粉,一小勺盐(根据个人口味调整),胡椒粉,鸡粉适量,拌匀腌制约30分钟。
步骤5、5.锅底倒入香油,垫老姜片,把腌好的鸡脚倒入锅中,表面淋少许香油,用蒸饭档或煲仔饭档蒸大约15—20分钟。
步骤6、6.简易版盐焗凤爪出锅,从锅中取出,用冷风快速降温,Q弹咸香,摆好小板凳开吃吧!简单快捷的休闲小零食,重点是自己做的干净又卫生,希望你们也喜欢!