老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜适口。以花生、醋、糖以及盐等建造而成。那么老醋花生米的做法是什么呢？
什么2、花生米放入篮中凉水冲冼一下，放边上。
3、锅内倒油，油不消太多（由于花生米在炒的历程中不吸油），凉油放入花生米（这时的花生米外面照旧湿的，也不要紧）。小火炒，炒到有一两个壳爆开了，就加速炒的行动，真到花生米有香味，壳破的花生米看起来有点变色了（整个历程约5分钟）。
4、关火，撒一点高酒精度的白酒，炒几下出锅，凉后会很是酥脆凉后密封生存。
5、香菜和大蒜切好，香醋和美味生抽约4：1的样子调好。
6、在碟子中放入凉了的花生米，加香菜大蒜泡椒，倒入调料，连忙食用。（现做现吃，吃前倒调料，否则花生米在醋中泡久了会不脆）。
关于老醋花生米的做法是什么的相干内容就先容到这里了。