土豆泥[土豆泥（MashedPotato）又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。]饼的作法确实是比较简单的，由于做这家常小菜需要的食物原本就只需要采用马铃薯[马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]和面粉，我们还可以配搭生鸡蛋等，土豆泥饼的营养成分很高，由于土豆泥饼里边有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]和矿物。
马铃薯100克、小麦面粉200克、生鸡蛋2个。食用油、盐各适当。
1、把马铃薯清洗、煮熟、削皮、倒成糊状。添加生鸡蛋、盐、小麦面粉和在一起，制成10个环形的等份饼坯。
2、锅中给油烧开，把土豆丝饼坯逐一放进锅中里炸1分鐘捞起来。
3、将锅中再次加至七成热时，再将土豆丝饼坯装进去，再炸30秒，至双面呈橙**就可以。
上文我们详细介绍了一道美味可口的菜土豆泥饼，土豆泥饼的作法比较简单，我们只需要两步就可以做出去的，要是我们有充足的细心，我们还能够在土豆泥饼的基本上作出比如像紫薯泥山药饼那样的健康养生作用更强劲的特色小吃[特色小吃（SpecialSnacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]来。