主料：鸡蛋2个、盒豆腐1块
辅料：生抽1勺、李锦记旧庄蚝油2勺、香油1勺、胡椒粉半勺、水4勺、胡萝卜半根、火腿肠半根、尖椒半个、小葱1根、蒜2瓣、食用油1勺
步骤2、如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；
步骤3、调碗汁：加入李锦记旧庄蚝油2勺；
步骤4、再加入生抽1勺；
步骤5、加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；
步骤6、锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；
步骤7、晃动锅子，让豆腐块均匀分布；
步骤8、倒入打好的鸡蛋液；
步骤9、再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；
步骤10、接着倒入调好的碗汁；
步骤11、盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；
步骤12、用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；