杏仁种类浩瀚，差别的杏仁磨成的杏仁粉口感也有所差异，首要可分为甜杏仁粉和苦杏仁粉两种，又被称为南杏仁粉和北杏仁粉。那么南杏仁粉和北杏仁粉的区别是什么呢？
1、形态：北杏仁粉颜色偏白，粉质细；南杏仁粉颜色偏黄，粉质粗，且因为脂肪含量较低，粉质比力干燥。
2、味道：北杏仁粉味在建造历程中凡是要颠末脱苦处置惩罚，历程中杏仁味道会大量流失，因此没有杏仁香气；而南杏仁粉属于甜杏仁，味道微甜，不需要脱苦处置惩罚，杏仁香气更浓。
3、代价：北杏仁粉代价凡是比南杏仁粉要自制，首要是原质料方面，北杏仁味道偏苦，吃的人少，因此原质料代价比南杏仁粉要自制。
关于南杏仁粉和北杏仁粉的区别是什么的先容就到这里了。